Helado con CBD
Investigación y desarrollo de producto propio · 2021
Acerca del proyecto
Proyecto de investigación y desarrollo propio de Jesam: un helado funcional con CBD, diseñado para personas con diabetes, con el objetivo de reducir el estrés y la ansiedad sin comprometer el control glucémico. Un proyecto que exploraba la intersección entre placer, funcionalidad y bienestar desde una perspectiva científica.
Desarrollamos la investigación técnica y la formulación del producto. El proyecto fue seleccionado entre los 10 finalistas del Institute of Food Technologists en Chicago en julio de 2021, uno de los foros de ciencia alimentaria más importantes del mundo.